韓式系列 - 味道清新的青檸柚子蜜雞翼 （附食譜)

悶熱的天氣除左令人心情煩躁之外，也令人食慾不振，酸酸甜甜的柚子蜜就最好用來增加胃口。年初到韓國旅行，買了些網上好評的柚子蜜，剛好還有一些在家中，正好可以拿來用。柚子蜜雖已有酸味，但總體還是偏甜，所以加入一些青檸皮及青檸汁去調和一下偏甜的味道。

 味道清新的青檸柚子蜜雞翼食譜 

材料：雞中翼 8隻，韓國柚子茶 2 包 (約50-60g)，青檸 1 個，白芝麻少許

醃料：生抽 1/2 茶匙，鹽 1/2 茶匙，糖 1/2茶匙

步驟: 

1. 雞翼解凍後洗淨後抹乾，然後加入醃料醃約 20 分鐘

2. 在焗盤上鋪上錫紙，將雞翼放上焗盤，然後兩邊掃上柚子蜜後靜待10 - 15 分鐘，淨下部份柚子蜜備用。

3. 雞翼放入焗爐焗約 10 分鐘

4. 磨些青檸皮 (不要磨到白色部分，不然會苦。) 加入餘下的柚子蜜內，青檸留起備用。

5. 翻轉雞翼的另一邊，將餘下的柚子蜜加到雞翼上面，並灑上白芝麻，然後放入焗爐再焗約 12-15 分鐘至雞翼呈金黃色。

6. 將雞翼放到碟上，切開青檸，將青檸汁淋在雞翼上後即可食用。