這種方包的做法其實是一理通百理明，可以靠自己的幻想做出很多不錯的形狀。不過，即使現在做多了麵包，也不敢百份百肯定出來的成品會是怎樣，所以每次出爐時總是帶做緊張的心情去看看成品是否滿意。
近來身邊很多朋友都忙緊換購 7-11 的 LINE 公仔世界盃印章，我沒有特別興趣，不過也覺得LINE 的 BROWN 同 CONY 都幾可愛 ~~~ 跟大家湊熱鬧，沒換公仔就走去做個 LINE 熊大方包。 BTW, 做完先發現熊大的耳仔係全啡色 >.<|||
LINE 熊大方包
材料：高筋麵粉200g, 糖15g, 鹽3g, 速發酵母粉3g, 無鹽牛油30g, 水180 ml, 綠茶粉/竹炭粉/可可粉各少許)
工具: 吐司模1個
步驟：
1. 將材料放入攪拌盆內並用木匙拌混 (* 放入材料時，鹽同酵母不要混合一起，以免酵母脫水影響效果。) 然後放在工作台上搓揉甩打直至出現筋膜
2. 將麵團分成四份，各加份適量的綠茶粉/竹炭粉/可可粉搓成麵團 (如圗。麵團總重量470g，分成 245g 綠色, 155g 啡色, 40g 白色和30g黑色)
3. 3. 將麵團滾圓，收口向下放回攪拌盆內及蓋上保鮮紙進行第一次發酵直至2倍大(* 最佳溫度約為40度。麵包課老師說發酵所需時間，該是麵團發酵至目測的2倍大才合符標準)
5. 在工作台上灑些高筋粉，將麵包拿出接壓排氣， 然後將麵團滾圓收口向下, 蓋上保鮮紙靜待10分鐘。
6. 綠色麵團先抽起約 30g 的麵團備用。淨下的麵團就用桿麵棍桿成長方形如吐司模蓋的大小。黑色麵團分成2 分, 然而推成2條大小相約的長條形。
7. 啡色麵團取其他的30g，分成 2 份, 推成2條大小相約的長條形, 然而壓平。將黑色的麵條將在啡色麵團上，然而用啡色麵團包著黑色麵團(如圖)。
8. 將剛才抽出的綠色麵團推成長條狀，同時將2 條啡色的長條狀麵團排到綠色麵團上 (如圖)。（綠色麵條雖然指細放到正中央，然而兩邊再排啡色麵團）
9. 淨下的啡色麵團抽起60g, 餘下的用桿麵棍桿成長方形。60g 的啡色麵團分成2 份然而推成長條形, 白色麵團推成長條狀，然而將白色麵條指細放在綠色麵條上，啡色麵條排白色麵條兩旁。 從兩邊抽起啡色麵團將麵條包裹著 (如圖)
10. 完成啡色麵團部份後, 再從兩邊將綠色麵團抽起將所有麵條包裹著(如圖)
11. 頭尾兩邊的收尾稍為壓一下成三角形 (如圖)
12. 將麵團稍為向中間排齊, 頭尾也向中間排一下，然而倒轉收口向下放入吐司模中央。蓋上吐司模蓋, 然後進行第二次發酵直至2倍大。
13. 放入已預熱至170度的焗爐，烘烤約 38-40 分鐘。
14. 完成後馬上從吐司模中倒出來, 放在鐵網架上放涼。
15. 放涼後用麵團刀切成一片片，然而用朱古力筆加上眼睛及咀即完成。
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